Creacion de Cartas y Menus
Curso 100% gratuito dentro del Plan Estatal de Formación, financiado por el SEPE, Servicio Público de Empleo Estatal. Dirigido prioritariamente a trabajadores ocupados y autónomos. Al finalizar recibirás un diploma o certificado de aprovechamiento.
- Sin coste para el alumno
- Diploma acreditativo al finalizar
- Compatible con tu jornada laboral
- Impartido por centros acreditados
Solo para residentes en estas comunidades
Este curso solo admite alumnos de estas comunidades. Lo confirmamos al recibir tu solicitud.
Temario del curso
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta considerando la política de precios y rentabilidad.
Habilidades que desarrollarás
- Capacidad organizativa para la planificación de menús.
- Interés en el mundo de la restauración.
- Capacidad analítica para la elaboración de una estrategia.
- Capacidad de toma de decisiones y adaptación a cambios
Conceptualización de restauración.
- Tipos de empresas de restauración.
- Oferta dependiendo de la ubicación geográfica.
Creación de cartas y menús.
- Concepto gastronómico.
- Diseño e imagen de la carta.
- Pasos para la elaboración de la carta.
- Equilibrio entre platos.
- Composición de menús, dietas equilibradas.
- Planificación de menús semanales y menús diarios.
- Aprovechamiento de productos.
Creación de cartas de vinos y menús especiales.
- Clasificación de las principales D.O. españoles e internacionales.
- Composición de una carta sencilla de vinos.
- Adaptación de la carta de vinos al concepto del menú.
- Elaboración de menús especiales para eventos.
Aplicación de una estrategia para la creación de una política de precios.
- Fijación del precio de venta.
- Costes.
- Determinación de los costes.
- Valor del producto en los clientes.
- Competencia.
Aplicación de la ingeniería de menús: popularidad y rentabilidad.
- Menú Engineering. Popularidad y Rentabilidad de los platos.
- Escandallo o rendimiento de un producto.
- Neuromarketing.
Contenidos según el programa formativo oficial de la especialidad.
Abre el programa formativo oficial (PDF).
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Financiación pública
Programa 100% gratuito para el alumno, subvencionado por el SEPE, Servicio Público de Empleo Estatal. Impartida por nuestros centros de formación colaboradores: VIRENSIS, Infoser y Galea.
Preguntas frecuentes
¿De verdad es gratis? ¿Hay alguna letra pequeña?
Sí, es completamente gratuito para el alumno. Se trata de formación subvencionada por el SEPE dentro del Plan Estatal. No es formación bonificada: no pagas nada ni consumes el crédito de formación de tu empresa.
¿Quién puede apuntarse?
Está dirigida prioritariamente a trabajadores ocupados, incluidos autónomos. Algunos cursos admiten también a personas desempleadas. La disponibilidad concreta depende de cada curso y convocatoria; al recibir tu solicitud comprobamos si encajas y te informamos.
¿Obtengo algún título o diploma?
Al superar el curso recibes un diploma o certificado de aprovechamiento de la acción formativa, emitido conforme al programa oficial del SEPE.
¿La formación es online o presencial?
Depende del curso. Hay cursos en teleformación (online) y otros en modalidad presencial / aula virtual. Puedes filtrar el catálogo por modalidad para elegir la que mejor te convenga.
¿Solicitar plaza me obliga a algo?
No. La solicitud es una preinscripción sin compromiso. Está sujeta a disponibilidad y a la validación de tu documentación, y no garantiza por sí misma la obtención de plaza. Te contactaremos para confirmar los detalles.
¿Cuánto cuesta y quién financia los cursos?
El coste para ti es 0€. La formación está financiada por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE). Somos una plataforma que reúne los cursos de nuestros centros de formación colaboradores (VIRENSIS, Infoser y Galea), que son quienes imparten cada acción formativa.